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冰菜几月种植最好(冰菜设施栽培技术)

冰菜 (Mesembryanthemum crystallinumLinn.) , 学名冰叶日中花,又称水晶冰菜,为番杏科日中花属一年生或二年生草本植物。冰菜因叶片中水分含量多,叶…

冰菜 (Mesembryanthemum crystallinumLinn.) , 学名冰叶日中花,又称水晶冰菜,为番杏科日中花属一年生或二年生草本植物。冰菜因叶片中水分含量多,叶片背面及茎部布满泡囊状透明的冰晶状结构,且其中贮藏丰富的天然无机盐,故其食用时口感鲜嫩、爽脆、微咸,成为了料理中常用的特色菜品。同时,冰菜还因富含氨基酸、抗酸化物等机能性高的物质和钠、钾、胡萝卜素等矿物质,可被用于保健品和化妆品的开发。目前,关于冰菜栽培技术的研究已有多篇报道 ,但尚未有冰菜在上海地区的高效栽培技术研究。在此背景下,笔者拟在总结冰菜园艺特征的基础上,对上海地区冰菜设施栽培技术进行介绍,以期为冰菜在上海地区的生产和推广提供技术参考。

上海地区冰菜设施栽培技术

1 冰菜的园艺特征

冰菜耐盐,耐旱,喜光,耐寒不耐热;须根发达,半蔓生;叶互生、扁平、形似菱形,肉质肥厚呈浅绿色;茎为圆柱形。幼苗期茎叶上无明显冰晶颗粒,随着苗龄增大,茎秆及叶片边缘和叶背面逐渐产生大量的冰晶颗粒。花单个顶生或腋生,直径约1 cm,几乎无梗,花后分叉出枝,花为白色,中心为淡黄色,具有光泽。

冰菜生长喜凉爽通风环境,忌高温多湿,温度超过30℃,则植株会出现簇生、叶片卷缩瘦小、叶稍紫红等衰老现象,故在上海地区,7月—9月的高温多湿气候不适宜进行冰菜栽培。

2 冰菜的栽培方式

冰菜在上海地区栽培,可采用冬春季促早栽培,即在1月上旬至2月下旬使用加温、保温的温控苗床进行播种育苗。秋播保护地栽培则是上海地区冰菜优质生产的推荐方式,通常在8月下旬至10月中旬播种育苗,可根据实际的种植茬口安排情况适当调整播种时间。也可采用保护地越冬栽培生产,采收上市时间能从11月上旬持续至翌年4月下旬,且产量高、品质优。

3 上海地区冰菜设施栽培技术

3.1 播种及育苗

3.1.1 播种前准备

使用50孔育苗穴盘,装满育苗专用基质,喷淋足量的水分,待基质上下完全湿润后备用。采用冬春季促早栽培、保护地越冬栽培的,需要使用电加温苗床。苗床上的加温线布设可根据育苗的加温面积按照环形布线成矩形,线条间距为7~10 cm,并在转弯处固定,防止线条之间相互覆盖造成危险。

3.1.2 点播播种

冰草种子微小,播种量控制较为困难。可使用顶端尖细的笔尖蘸水后轻黏种子,在育苗盘里按照 3粒 / 穴进行点播播种。播种后喷水湿润种子,并覆盖轻薄的松软基质薄土,以表面不裸露种子为宜。

3.1.3 育苗管理

采用冬春季促早栽培、保护地越冬栽培的,需覆盖塑料薄膜保温保湿,直至出苗后去除薄膜;播种时苗床温度保持在26~28 ℃,出苗后苗床温度白天保持在20~22 ℃、夜间保持在15 ℃左右;在通风良好的环境下育苗。待幼苗长出4~6张叶片(苗龄25~30 d)时,即可定植到大田。

采用秋播保护地栽培的,在播种后出苗前应加盖遮阳网遮阳、保湿、降温,出苗后及时揭去遮阳网,大棚温度保持在20~25 ℃,并在通风良好的环境下保苗,直至幼苗长出3~5张叶片(苗龄20~25d)时,即可定植到大田。

3.2 定 植

冰菜喜肥力适中的栽培土壤,定植前大田需每667 m 2 撒施农家畜肥 1 500~2 000 kg,然后深耕整地。值得注意的是,施肥量不宜过高,避免引起冰菜叶片过度膨大。整地后作垄,要求垄面宽120cm,垄间沟宽30~35 cm,垄高 15~25 cm。为方便采摘并防止后期生长空间密闭,冰菜宜采用双行定植,行距、株距均以 35~40 cm为宜。幼苗定植后当天需浇足定根水,隔天补水,以利于幼苗成活。定植后若遇温度较高的晴天,需在定植后 7 d内进行遮阳降温,避免幼苗大量枯萎、甚至死亡。

上海地区冰菜设施栽培技术

3.3 大田栽培管理

3.3.1 温度和光照管理

冰菜在大田生长期间,温度应控制在 12~30℃,但在低温栽培期(如冬春季促早栽培、保护地越冬栽培),夜间还需使用塑料薄膜覆盖保温,白天揭除;在高温天气栽培,则需及时通风降温,并适当遮阳,以延长收获期。

3.3.2 水分管理

幼苗成活后要适当控制浇水,避免水渍和田块土壤过湿;地膜上若出现积水,需及时进行处理,以防茎叶腐烂或死苗;生长后期的水分管理应遵循“见干见湿,浇则浇透”的原则。

3.3.3 肥料管理

在大田生长期间,追肥宜使用速效性复合肥料,可将氮∶磷∶钾=30∶15∶15的复合肥溶解稀释后,每隔2~3周在采摘嫩茎叶后进行1次叶面喷雾追肥,叶面肥的浓度以1.5%~2.0% 为宜。

3.3.4 植株管理

冰菜在定植后 30 d 左右开始进入快速生长期,此时侧枝呈放射线状扩大,再加上冰菜在栽培过程中需要留腋芽,故此时要用剪刀修剪侧枝。修剪时需用手拿着侧枝,以防伤苗。

3.3.5 病虫防治

冰菜因带盐,故病虫害发生较少,仅发生立枯病和少量虫害(蜗牛、蚜虫和烟粉虱)等。其中,立枯病多在冰菜苗期发生,可用福美双等药剂进行杀菌处理,并保持足光、通风,防止湿度过高。虫害(蜗牛、蚜虫和烟粉虱)则建议使用悬挂黄板来控制蚜虫和烟粉虱的发生数量,使用6%四聚乙醛颗粒剂防治蜗牛。

上海地区冰菜设施栽培技术
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作者: 编辑-王博

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